Ayam Woku Manado

By | 17 Juni 2019

Sebenarnya sudah sering masak ayam woku ini karena anakku suka masakan manado. Karena masakan manado rasanya kaya rempah tapi aroma dan rasanya segar. Masaknya juga ngga sulit kok. Bikin yuk moms

Bahan-bahan

3-4 porsi

  1. 1/2 ekor ayam
  2. Jeruk nipis
  3. Garam
  4. Bumbu Halus:
  5. 6 siung bawang merah
  6. 2 siung bawang putih
  7. 2 bh cabe merah
  8. 3 cm kunyit sangrai
  9. 3 bh kemiri sangrai
  10. Bahan Lain:
  11. 2 ruas Jahe keprek
  12. 2 lbr daun salam
  13. 2 lbr daun jeruk
  14. 1 btg sereh
  15. 1 bh tomat sedang
  16. 1 lbr daun pandan
  17. 1 ikat kemangi
  18. 1 helai daun kunyit (sy skip)
  19. 5 bh cabe rawit (sy lupa 😁)
  20. 1 cangkir air (kira2)
  21. Minyak untuk menumis
  22. secukupnya Garam
  23. secukupnya Gula
  24. 3 bh kemiri sangrai

Langkah

45 menit

  1. Lumuri ayam yg sudah dipotong 6 dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit, goreng jangan terlalu kering.  
  2. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk hingga harum  
  3. Masukkan ayam, daun pandan, tomat, air, gula, garam. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.  
  4. Terakhir masukkan cabe rawit, daun kemangi. Masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api. Hidangkan..

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *