Bakwan Jagung Kriuk Ala Manado

By | 17 Juli 2019

Anak sulung suka sekali olahan Jagung, apalagi jika dibikin bakwan. Untuk variasi, kali ini saya bikin bakwan jagung ala Manado, dgn resep dr Ibu Malka, tetapi ada penambahan bahan & penyesuaian bahan yg saya gunakan.
Bakwan jagungnya saya gorengnya eksotis,, tapi enak & kriuk lho,, patut dicoba buat variasi resep bakwan. Bakalan sering masak dgn resep ini, selain resep yg biasa saya pakai.

Bahan-bahan

  1. 2 buah jagung manis, serut
  2. 3 lembar daun jeruk (yg muda), iris tipis
  3. 1 batang daun bawang, iris tipis
  4. 1 batang seledri, iris tipis
  5. 7 sdm munjung tepung beras
  6. 3 sdm munjung tepung terigu serba guna
  7. 1-1,5 sdt garam (sesuai selera)
  8. 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. 1 butir telur
  10. 200-250 ml air
  11. Secukupnya minyak goreng
  12. Bumbu halus:
  13. 1,5 sdm bawang merah (5-6 siung)
  14. 1 sdm bawang putih (3-4 siung)
  15. 1/2 sdm ketumbar bubuk
  16. 1/2 sdt merica bubuk
  17. 1 sdt cabai rawit (5-7 buah)

Langkah

  1. Siapkan bahan yg diperlukan. Utk jagung manis, serut dgn menggunakan pisau, sisihkan.  
  2. Campurkan semua bahan jadi satu dan aduk rata. Utk pemakaian air, tuang sedikit demi sedikit sampai diperoleh kekentalan yg diinginkan. Saya kurleb pakai 225 ml air, adonan tdk tll kental.  
  3. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok sayur adonan bakwan kmdn tuang perlahan diatas wajan. Goreng bakwan sampai berwarna kuning kecoklatan, matang, angkat dan tiriskan.  
  4. Sajikan & selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *